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哺乳期能吃扁豆吗?哺乳期吃扁豆有什么好处

文章来源:广州月嫂公司 发布时间:2019-05-09 11:33


扁豆营养丰富,含有多种维生素、烟酸、钙、磷、铁等人体所需的营养元素。哺乳期食用扁豆还能有效补血造血,预防哺乳期妈妈贫血。跟360常识网小编一起看下哺乳期吃扁豆好不好。

哺乳期能吃扁豆吗?哺乳期吃扁豆有什么好处
哺乳期能吃扁豆吗?哺乳期吃扁豆有什么好处

哺乳期能吃扁豆吗

哺乳期也能吃扁豆。扁豆富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素和维生素C等。此外,扁豆的膳食纤维极高,是芹菜的3倍多,对缓解哺乳期妈妈便秘、给身体排毒大有好处。扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及膳食纤维、类胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等多种人体所需的营养素。哺乳期妈妈吃了强身健体,增强免疫力。扁豆含有多种微量元素,刺激骨髓造血组织,减少粒细胞的破坏,提高造血功能。哺乳期食用扁豆能有效补血造血,预防哺乳期妈妈贫血。

综上所述,哺乳期是能吃扁豆的,哺乳期妈妈吃扁豆不会影响哺乳质量和宝宝的健康,但扁豆含有血球凝集素,倘若半生半食吃,往往引起头昏、恶心、呕吐等。炒食时务必文火煨煸,烧熟煮透,使这种有毒物质在高温下变性失活,方可放心安全食用。另外哺乳期妈妈一次不可食用过多,否则会发生腹胀,使人不快。

哺乳期吃扁豆有什么好处

1、促进身体健康发育

扁豆中富含钙、磷、镁,是构成骨骼和牙齿的必需,更是宝宝健康发育的基本保证。哺乳期妈妈吃扁豆能促进宝宝的健康发育。

2、预防贫血

扁豆所含的铁,有造血、补血的功效。扁豆中还含有维生素K,有促进凝血的功能,扁豆中含有丰富的维生素C和铁,经常食用对缺铁性贫血患者有益。哺乳期妈妈食用扁豆可预防贫血。

3、增强人体免疫力

扁豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、铁及多种维生素等成分。哺乳期食用可提高自身和宝宝的身体免疫能力。

4、促进消化,增进食欲

扁豆富含蛋白质和多种氨基酸,哺乳期食用能健脾胃,增减食欲,消暑清口。

5、预防高血糖

扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用,血糖偏高的哺乳期妈妈可适当食用。

哺乳期吃扁豆的食用禁忌

1、如果哺乳期妈妈是患寒热病者,患疟者或患冷气的人则不宜食用扁豆。

2、对扁豆过敏的人不宜食用。扁豆也有可能成为过敏原的,如果是对扁豆过敏的话,食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用扁豆。

3、不宜与回奶的食物一起吃。哺乳期的妈妈需要喂乳,不宜吃像韭菜、花椒等会回奶的食物,所以在吃扁豆的时候忌与此类食物一起烹调或食用。

4、选择新鲜优质的扁豆。新鲜的食材做出的菜肴风味好,营养价值高,所以很多人都喜欢吃。购买新鲜的扁豆时应以选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为佳。

5、扁豆忌生食,扁豆含有血球凝集素,倘若半生半食吃易中毒,往往引起头昏、恶心、呕吐等。所以哺乳期妈妈再食用时应确保煮熟煮透。

6、烹调方式健康。哺乳期饮食不宜过重口味,哺乳期妈妈吃扁豆的时候应尽量避免过油过腻的方式,以免上火、消化不良不舒服。另外哺乳期妈妈一次不可食用过多,否则会发生腹胀,易产气,使人不快。扁豆种子烹调前,应提前一天左右使豆子充分涨发。

哺乳期吃扁豆的做法

扁豆水饺

用料:扁豆400克,猪肉末250克,水饺皮450克,油适量,盐适量,香油适量,生抽适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,葱适量,姜适量。

做法:

1、扁豆洗净去两头,去筋。

2、煮锅中加冷水适量与扁豆一起大火盖盖儿煮开,关火闷2分钟,捞出沥水。

3、肉末中加葱、姜碎,鸡粉、胡椒粉、生抽、油、香油适量,搅匀。

4、扁豆切碎,与拌搅好的肉末混合。

5、包好水饺,煮锅加水适量,点火烧至开。

6、水饺下锅,锅里放入一点点盐,防沾锅。盖盖儿大火烧至开,加一点点冷水,再中火烧至开。加水两次。再开时,水饺就可以出锅啦。

360常识网小贴士

不要挤去扁豆中的水份,切好直接与肉末混合,扁豆水中含有很多好的成分,挤去浪费,挤去水饺会发干。

鸡蛋扁豆

用料:扁豆300克,鸡蛋2个,食盐3克,葱10克,姜5克,生抽5毫升,芝麻适量,植物油适量。

做法:

1、扁豆洗净切段,姜葱切丝备用。

2、鸡蛋打散,下锅炒至七、八成熟,捣碎出锅备用。

3、葱末姜丝下油锅煸香后,倒入扁豆丝翻炒,直到扁豆丝变色变软彻底熟透之后。

4、倒入鸡蛋块,加入盐、生抽翻炒片刻,出锅后洒上少许熟芝麻即可。

360常识网小贴士:烹调前将豆筋摘除,这样口感更好也不影响消化。


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